Volba studené nebo teplé večeře je čistě na Vás a dost se odvíjí například od ročního období nebo od času, který (ne)máme na přípravu jídla. V zimě a na podzim často saháme po teplých jídlech, třeba po polévkách, v létě si naopak raději uděláme studený salát. Po studeném jídle pak často saháme i v případě, …
Chléb s koprovou pomazánkou a uzeným lososem Pokračovat ve čtení »
Co si představíte, když se řekne „ukázkové zdravé jídlo“? Já asi něco takového. Ryby jsou skvělý zdroj omega-3 nenasycených mastných kyselin, pohanka je bohatá na rutin, který pomáhá zvyšovat pružnost cév a kromě toho je to zdroj vlákniny i celé řady vitamínů a minerálních látek a zelenina, zvlášť takhle v sezóně, to je prostě nutnost. …
Losos s pohankou a grilovanou zeleninou Pokračovat ve čtení »
Konzumace ryb v České republice je zoufalá. Jen málo kdo o sobě může upřímně říct, že konzumuje rybu dvakrát týdně. Důvody jsou různé – někomu vadí kosti, jinému ryby smrdí, dalšímu připadají drahé a někdo si na ně prostě jen nevzpomene. Využijte proto tuto výzvu k tomu, že si dáte rybu tehdy, kdy byste si …
Osteoporóza je onemocnění, při kterém klesá minerální hustota kostí. Ta je nejvyšší u mladých dospělých, zvláště pokud pravidelně cvičí, konzumují dostatek vápníku a vitaminu D3 a pohybují se pravidelně na slunci. S věkem pak přirozeně klesá, avšak při zdravém životním stylu a vhodné prevenci klesne pouze na 90 % hodnoty dosažené v rané dospělosti. Na …
Osteoporóza aneb co může za „křehké kosti“ Pokračovat ve čtení »
Na 2 porce:1 kg slávky2 lžíce olivového oleje150 ml bílého vína2 stroužky česneku1 jarní cibulka4 sušená rajčatasůlpepř Slávky vložte do misky a zalijte studenou vodou. Odstraňte z nich řasy kartáčem a nechte čtvrt hodiny odležet, aby se otevřely a vyčistily.Rozpalte na hluboké pánvi olej. Osmahněte na něm nakrájený česnek a jarní cibulku, po chvíli přidejte …
Výborné ruské „lívance“ s pohankovou moukou, které bezmezně miluji a tohle množství jsme zvládli sníst ve dvou lidech na brunch. Ale pst. Na 4 porce:200 g pšeničné mouky70 g pohankové moukypůl droždí250 ml mlékalžička cukru250 g zakysané smetany2 vejceřepkový olejuzený pstruhuzený lososkaviárpůl lžičky soliPřipravte si droždí. Ohřejte cca polovinu mléka na teplotu těla, tedy takovou, …
Možná jste už zaregistrovali, že letos opět probíhá soutěž pro všechny foodblogy – Aperitivo moment. I my jsme se rozhodly se zúčastnit, a protože jsme velké fanynky ryb a mořských plodů, připravily jsme si pro vás variaci předkrmů právě na toto téma. Chobotnice s grilovanou zeleninou a citronovou zálivkou Na 2 porce: 1 chobotnice (cca …
Aperitivo moment – variace rybích předkrmů Pokračovat ve čtení »
Poslední dobou se snažím šetřit, ale u jídla to prostě neumím. Nedávno se někdo zmínil, že jeho nejoblíbenější ryba je red snapper, takže když jsem ho pak viděla ve své oblíbené rybárně, prostě jsem neodolala. Stál 108,-/100 g, což je strašně moc, ale opravdu je to jedna z nejlepších ryb, co jsem kdy jedla. Sehnala …
Red snapper (chňapal červený) s paprikovou pastou Pokračovat ve čtení »
Tatarák z lososa se většinou podává na opečené bagetce s česnekem a hodí se proto spíš na večeři. Já na něj ale měla chuť už na oběd a bagetku jsem neměla, tak jsem zkusila upéct brambory a dát si tatarák s nimi. Výsledek mě mile překvapil. Na 1 porci:100 g losos1 šalotka3 plátky jalapeňoslžička kaparlžička …
Kapr je neprávem považován za podřadnou rybu, což si nejspíše vysloužil ne úplně vhodnou přípravou na štědrovečerní stůl. Když však vyzkoušíte připravit kapra jinak než jako řízek, možná budete překvapeni jeho chutí, stejně jako jsem byla překvapená já. Když jsme u grilování s přáteli dál probírali recepty s kaprem, zaslechla jsem i názor, že kapr …