Na 1 porci: 80 g tuňák 60 g čočka beluga 1 mrkev 1 šalotka špetka cukru 1 kedlubna 5 g máslo10 g olivový olej rafinovanýplátek citrónurozmarýnsůl, pepř Nejprve dejte vařit čočku podle návodu.Poté oloupejte kedlubnu, nakrájejte ji na osminy a vložte do vroucí osolené vody. Vařte asi 15-20 minut do změknutí.Na pánvi rozpalte většinu olivového …
Steak z tuňáka s čočkou beluga a kedlubnovým pyré Pokračovat ve čtení »
Chobotnice sice nepatří mezi ryby, ale stejně jako jiné plody moře obsahuje zdraví prospěšné látky, například důležité omega 3 mastné kyseliny. U nás bohužel nepatří mezi nejlevnější druhy masa, takže se v jídelníčku asi neobjeví příliš často, pokud ale máte možnost ji ochutnat, rozhodně neváhejte! Když jsem přemýšlela, na jaký způsob chobotnici připravit, samozřejmě mě …
Čerstvé krevety se běžně prodávají ve dvou podobách, a to předvařené, které mají známou oranžovou barvu a neupravené, které jsou šedohnědé a je třeba je ještě tepelně upravit. Já vždy sáhnu po předvařených, protože jejich příprava je pro mě jednodušší a vydrží o něco déle v ledničce.Krevety se prodávají také již vyloupané a zmrazené, ale …
Asi každý už se setkal s tuňákem z konzervy, který má sice zachovaný obsah bílkovin, ale není tak bohatý na důležité esenciální mastné kyseliny, které se před konzervací odstraní. S čerstvým tuňákem se nemůže srovnávat ani chutí. Čerstvý tuňák je ale dražší ryba (650-1000 Kč/kg), takže jí vnímám spíš jako slavnostní zpestření a podle toho …
Platýs je velmi dietní ryba, obsahuje pouze 1 % tuku. Což mi dalo prostor pro mou oblíbenou přílohu – pečené brambory, které si ráda pořádně potřu olejem. 🙂 Platýse jsem měla poprvé v životě, a to poté, co jsem o něm slyšela samé dobré věci. Ale došlo mi, proč chvála šla hlavně od lidí, kteří …
Platýs s grilovanou zeleninou na tymiánu Pokračovat ve čtení »
Francouzský třešňový dezert, který skvěle doplní třeba odpolední kávu. Na 8 porcí – velká forma: Na těsto:100 g celozrnné mouky (např. špaldové)50 g cukru krupice3 vejce300 ml mléka1/2 lžíce prášku do pečiva1 lžička vanilkového aromatu Velká miska třešní (asi 300 g)Cukr moučkaDrcené ořechyMáslo Smíchejte všechny ingredience na těsto a nechte ho půl hodiny stát.Předehřejte si …
Tato pomazánka vznikla poměrně experimentálně, a to ze zbytku nepovedeného rukolového pesta. Ale protože mi opravdu chutnala, rozhodla jsem se napsat recept se všemi náležitostmi, které se nejspíš běžně do lilkové pomazánky nepřidávají. Na 4 porce: 1 velký lilek40 g rafinovaného olivového olejelžíce kaparhrst rukoly10 g parmazánustroužek českého česnekulžíce tahinisůl, pepř Lilek nakrájejte na plátky, …
Oblíbila jsem si ráno pít mandlové mléko, nejenže s rozmixovaným banánem skvěle chutná, ale zjistila jsem, že když si ho naliji do müsli, sním vše mnohem rychleji, což se někdy prostě hodí… Jenže po domácí výrobě tohoto „mléka“ zůstane spoustu mandlové drti a mně bylo líto ji vyhazovat. Až jednou přišla Jája z Let’s do …
Co je po ránu lepší, než lívance? Tyhle jsou navíc úžasně jemné díky rýžovému mléku a sladké díky banánu 🙂 Na 20 lívanců (4 porce) potřebujete:120 g hladké mouky80 g celozrnné mouky1 velký zralý banán2 vejce400 ml rýžového mléka1/2 lžičky vanilkového extraktu1/2 lžičky soli2 lžičky prášku do pečivamalinyolej na pečení (já použila řepkový-Máslovou Manku) Postup:V …
Banánové lívance s rýžovým mlékem a malinami Pokračovat ve čtení »
Což takhle udělat si hummus s červenou řepou a smetanovým sýrem? 🙂 Na pomazánku potřebujete:200 g vařené cizrny200 g vařené a oloupané červené řepy120 g smetanového sýra (Philadelphia, Gervais, Lučina…)2 lžíce extra panenského olivového oleje1-2 stroužky česneku1 lžíce tahini nebo sezamových semínekšťáva z citronu, sůl, pepř, chilli Postup:Uvařenou řepu nakrájejte na menší kusy a společně …
Pomazánka z červené řepy a tvarohového sýru Pokračovat ve čtení »